中国极限风筝网

鸭肉性平和而不热，脂肪高而不腻。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素，有清热凉血，生津提神，补虚滋阴，通利小便，补肾固本，祛病健身之功效。对于舌干、唇燥、口腔溃疡等症有很好的食疗作用。
研究表明：鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其化学成分近似橄揽油，有降低胆固醇的作用。
主料：鸭肉 彩椒 香菇
调料:油、盐
炊具：火枫206套锅之中锅 火枫挡风板          
准备：
1.鸭肉 因为季节关系，且乘车及徒步登山时间较长，为避免变质故选用盐水鸭半只（家中冰箱冷藏，出发时放入冰袋中）。拆肉，切丝，以胸肉为佳。（其余留做汤,另述。）
2.选个子大肉厚青，黄，红彩椒各一只，根据鸭肉量选用，切丝。其余用于咖喱饭（另述）或配其他菜做蔬菜沙拉。
3.香菇数枚，洗净，开水泡发。去梗，切丝。---泡香菇的水可以加在面汤或其他颜色重的菜里，户外要提高资源利用率
制作：
1.点火，热锅，加油少许，放入彩椒及香菇丝，加盐少许，断生即出锅备用
2. 中火，油少许，放入鸭丝煸炒，至鸭肉出油。因选用盐水鸭，故切勿再加盐。
3.大火，加入彩椒及香菇丝，略翻炒即可出锅装盘
此菜咸鲜口，具食疗功效。色彩绚丽，引发食欲。制作简单，前两项准备工作均可在家中提前完成。
鸭肉，香菇，青，黄，红彩椒共五色，故名"五彩鸭丝"暗合驴友徒步山河，踏遍五色之土。